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lúpulo

Essencial na fabricação de cerveja, lúpulo brasileiro é tão bom quanto o importado

Pesquisadores da FCFRP da USP afirmam que a planta colhida no Brasil tem qualidade equiparável às cultivadas pelos Estad...

Queijo Canastra

Um Brasil de origem

País conta com 88 indicações geográficas que norteiam a produção de queijos, vinhos, cafés, frutas e outros produtos em...

Leite de soja

Alimentos com vitamina B9 produzida por bactérias podem ser alternativa a suplemento sintético

Integrantes do Centro de Pesquisa em Alimentos da USP criaram produtos à base de leite e de soja fermentados usando bact...

olestra

O que é olestra e seus riscos à saúde?

Olestra é uma substância usada como substituto de gordura em salgados prontos e congelados. Ela apresenta risco à saúde...

Bardana e produção de prebióticos

Bardana pode ser usada em processo de produção de prebióticos

Planta de origem asiática foi estudada por um grupo de pesquisadoras. O trabalho resultou em um pó solúvel e um espessan...

Curcumina

A corrida para extrair os benefícios da curcumina

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Deficiência nutricional

Deficiência nutricional: quando ocorre e o que causa?

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Entenda o que são os compostos bioativos

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Como substituir o sal: 5 dicas para quem precisa

Como substituir o sal? Essa é uma questão que tem sido levantada há alguns anos.

Cardamomo: conheça 4 benefícios para sua saúde

Cardamomo é uma especiaria que pode ser encontrada na forma de frutos secos inteiros,

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