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A casca da maçã possui muitos nutrientes importantes para nosso organismo, por isso, use-a para fazer receitas
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Aproveitar a casca de frutas como a maçã em receitas é uma ótima pedida, pois você evita o desperdício e aproveita fontes nutricionais importantes (que iriam para o lixo). O problema é que os agrotóxicos também estão presentes na casca. Se você optar por seguir alguma dessas receitas, dê preferência à casca de alimentos orgânicos, que não tiveram contato com agrotóxicos.
Se não for possível e mesmo assim você quiser fazer, lave muito bem as frutas e verduras (sem sabão) antes de tirar a casca e coloque-as numa solução com água e bicarbonato de sódio e depois em água com vinagre – deixe de molho por cerca de 15 minutos em cada solução. Saiba mais na matéria “Como higienizar frutas e verduras” ou no vídeo:
Agora sim podemos partir para as dicas de receitas utilizando casca de maçã. Dê uma olhada!
Docinho de batata-doce com casca de maçã
Ingredientes:
- 500 gramas de batata-doce;
- Casca de uma maçã;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 ovo de linhaça batido;
- Gotas de baunilha a gosto;
- Açúcar e canela para polvilhar;
- Óleo de coco ou outro óleo vegetal para untar.
Modo de fazer:
- Cozinhe a batata-doce em uma panela com água por cerca de 20 minutos;
- Escorra e passe o tubérculo em um espremedor de batatas, em seguida coloque a pasta formada em uma panela e reserve;
- Corte a casca de maçã em tirinhas finas e junte-as à batata doce;
- Acrescente o açúcar, o ovo de linhaça batido e a baunilha;
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela;
- Deixe esfriar e faça bolinhas com as mãos untadas;
- Passe na mistura de açúcar e canela e coloque-as em uma assadeira untada;
- Leve ao forno médio aquecido previamente por cerca de 20 minutos.
Geleia de casca de maçã
Ingredientes:
- Casca de 4 maçãs;
- 1/2 xícara de chá de açúcar;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 e 1/2 xícara de chá de água.
Modo de fazer:
- Coloque as cascas de maçã em uma panela, acrescente a água e o limão e leve ao fogo;
- Deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada até as cascas ficarem macias (demora só alguns minutos);
- A seguir, bata no liquidificador;
- Coloque as cascas batidas em uma panela, acrescente açúcar e volte com elas para o fogo;
- Deixe ferver e cozinhar;
- À medida que cozinha, uma espuma vai subindo, tire-a com a ajuda de uma colher e jogue fora (isso deixa a geleia mais transparente);
- Assim que apurar (ela muda de cor), já está pronta;
- Coloque em um recipiente de vidro com tampa e leve para a geladeira;
- Sirva gelada.
Chá de casca de maçã com canela
Ingredientes:
- Cascas de duas maçãs bem lavadas;
- 2 pedaços de canela em pau;
- 6 xícaras de chá de água mineral;
- Maple syrup ou açúcar a gosto.
Modo de fazer:
- Coloque a casca de maçã e a canela em uma panela e acrescente as seis xícaras de água;
- Leve ao fogo até ferver;
- Assim que começar a borbulhar, retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos;
- Coe e, se quiser, coloque mel ou açúcar a gosto;
- Você pode consumir o chá morno ou esperar esfriar.
Bolo de casca de maçã
Ingredientes:
- 4 ovos de linhaça;
- 150 ml de óleo;
- 300 gramas de farinha de trigo;
- 300 gramas de açúcar mascavo;
- 50 gramas de canela em pó;
- 50 gramas de fermento em pó;
- 30 gramas de óleo de coco;
- Cascas bem lavadas de 4 maçãs.
Modo de fazer:
- Bata no liquidificador os ovos de linhaça, o óleo e a casca de maçã;
- Junte a mistura com a farinha, o açúcar, a canela e o fermento – bata tudo no liquidificador;
- Unte uma forma com manteiga e uma pitada do açúcar misturado com canela em pó;
- Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 30 minutos.
Chips de maçã
Ingredientes:
- 2 maçãs;
- Suco de limão.
Modo de fazer:
- Lave as maçãs;
- Corte em fatias finas, regue com suco de limão e deixe escorrer o suco;
- Disponha as fatias de maçã em uma assadeira, de preferência de vidro;
- Cozinhe-as por cerca de uma hora e meia a 130°C.
