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Confira o passo a passo para fazer leite de amendoim com três receitas diferentes
O leite de amendoim é uma alternativa vegetal livre de lactose, vegana e acessível, que pode ser feita com três receitas diferentes. Ele pode ser usado em receitas doces e salgadas, como bolos, brigadeiro, molho branco ou queijo de amendoim. O resíduo do leite pode ser usado em massas de pães, bolos ou na tapioca temperado com azeite, alho, orégano e sal. Confira como fazer leite de amendoim seguindo passo a passo:
Leite de amendoim utilizando amendoim cru
Ingredientes
- 1 xícara de amendoim cru com casca
- 8 xícaras (ou menos caso queira mais encorpado) de água filtrada
Modo de preparo
Deixe o amendoim de molho de um dia para o outro ou pelo menos durante quatro horas. Dessa forma ele eliminará uma parte de seus antinutrientes naturais.
Em seguida, escorra os grãos e bata no liquidificador com oito xícaras de água filtrada. Após esse passo, leve o conteúdo batido para uma panela grande, ligue o fogo e mexa até cozinhar. Guarde o resíduo para outras receitas.
Peneire o leite de amendoim com um coador de voil ou usando uma peneira fina. Está pronto. Caso preferir mais grosso, leve novamente ao fogo até encorpar ou utilize menos água na hora de bater.
Leite de amendoim utilizando amendoim torrado
Ingredientes
- 1 xícara de amendoim cru com casca
- 8 xícaras (ou menos caso queira mais encorpado) de água filtrada
Modo de preparo
Deixe o amendoim de molho de um dia para o outro ou pelo menos durante quatro horas. Dessa forma ele eliminará uma parte de seus antinutrientes naturais.
Em seguida, escorra os grãos e bata no liquidificador com oito xícaras de água filtrada. Em seguida, peneire o leite de amendoim com um coador de voil ou usando uma peneira fina. Está pronto! Guarde o resíduo para outras receitas.
Leite de amendoim utilizando pasta de amendoim
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter a consistência desejada. Está pronto!
Quais os benefícios do leite de amendoim?
Além de ser uma ótima alternativa para o leite de origem animal, o leite de amendoim é rico em uma série de nutrientes e minerais benéficos a saúde. Alguns dos nutrientes presentes nessa bebida são:
- Proteínas
- Gorduras saudáveis
- Vitamina E
- Magnésio
- Fósforo
- Cálcio
