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Equilibrada, saudável e saborosa, dieta indiana pode ser uma boa opção para quem deseja emagrecer com saúde
A dieta indiana pode ser uma alternativa saborosa e muito nutritiva se você quer emagrecer com saúde ou adotar uma alimentação mais saudável. Rica em temperos vibrantes, ervas, especiarias e nutrientes de frutas e vegetais, é ideal para quem não abre mão do sabor, mas deseja uma reeducação alimentar adotando uma dieta mais equilibrada todos os dias.
Dieta indiana ayurveda
De acordo com a antiga ciência indiana, a Ayurveda, a culinária indiana é completa e suficiente para nutrir todos os tipos de corpos. Para os indianos, o consumo de alimentos processados e industrializados não é necessário. Eles acreditam que legumes, grãos, frutas e vegetais são suficientes para saciá-los e mantê-los saudáveis no dia a dia.
A Índia é um país de poUm fato importante para saber sobre a dieta indiana é que a Índia é um país de população predominantemente vegetariana. Para os hindus, que compõem 80% do povo indiano, a vaca é um animal sagrado, por isso o consumo de carne bovina é altamente desincentivado. Muitos deles, aliás, não comem nenhum tipo de carne. No entanto, muitas pessoas ainda consomem carne de frango e de peixe.
A dieta básica da Índia consiste em roti, arroz, dal, chutney, picles, coalhada, lentilha, feijão e legumes. Os ingredientes que compõem a rotina alimentar indiana fornecem uma quantidade equilibrada de carboidratos, gorduras, fibras, proteínas e aminoácidos essenciais, com a vantagem extra do baixo teor de calorias.
Por que seguir uma dieta indiana à base de vegetais?
Segundo estudos, as dietas à base de plantas estão associadas a muitos benefícios à saúde. Entre esses benefícios há um menor risco de doenças do coração, diabetes e certos tipos de câncer, como câncer de mama e de cólon.
A indiana, em particular, tem sido associada a um risco reduzido de doença de Alzheimer. Isso graças ao baixo consumo de carne e ênfase em vegetais e frutas. Além dos benefícios à saúde, essa rotina alimentar é favorável também para a perda de peso.
Quais alimentos a dieta indiana valoriza?
A dieta indiana é rica em alimentos como grãos, gorduras saudáveis, tubérculos, frutas, verduras e laticínios. Na Índia, as escolhas alimentares da maioria das pessoas são baseadas na religião, especialmente o hinduísmo. Aliás, a religião hindu prega a não violência e defende que todas as coisas vivas sejam valorizadas igualmente. Daí a preferência por uma dieta lactovegetariana.
Especiarias como açafrão, feno-grego, pimenta-preta, coentro, gengibre e cominho conferem sabor e poderosos benefícios nutricionais às refeições. A cúrcuma, ou açafrão-da-terra, é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e anticancerígenas.
Estudos revelam que a curcumina, um composto presente na cúrcuma, combate a inflamação no corpo. Além de melhorar a função cerebral e reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas. Confira mais benefícios da especiaria no vídeo abaixo:
As refeições e os lanches devem se concentrar em alimentos in natura, frescos e inteiros, aromatizados com ervas e especiarias. Também é uma boa ideia adicionar à sua dieta vegetais sem amido como verduras, berinjelas ou tomates. Eles são ricos em fibras e ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
O que comer?
- Ervas e especiarias: alho, gengibre, cardamomo, cominho, coentro, garam masala, páprica, açafrão, pimenta-do-reino, feno-grego, manjericão e muito mais
- Legumes: tomate, espinafre, berinjela, mostarda, quiabo, cebola, melão amargo, couve-flor, cogumelo, repolho
- Frutas: manga, mamão, romã, goiaba, laranja, tamarindo, lichia, maçã, melão, pera, ameixa, banana
- Nozes e sementes: caju, amêndoas, amendoim, pistache, sementes de abóbora, sementes de gergelim, sementes de melancia e muito mais
- Grãos: feijão mungo, feijão-fradinho, feijão-roxo, lentilha, leguminosas e grão-de-bico
- Raízes e tubérculos: batata, cenoura, batata-doce, nabo, inhame
- Grãos integrais: arroz integral, arroz basmati, painço, trigo sarraceno, quinoa, cevada, milho, pão integral, amaranto, sorgo
- Laticínios: queijo, iogurte, leite, kefir, ghee
- Gorduras saudáveis: leite de coco, laticínios integrais, abacate, óleo de coco, óleo de mostarda, azeite de oliva, óleo de amendoim, óleo de gergelim, ghee
- Fontes de proteína: tofu, legumes, laticínios, nozes e sementes
O que beber seguindo a dieta indiana?
Uma maneira fácil de reduzir o consumo excessivo de calorias e açúcar é evitar refrigerantes e sucos industrializados. Além de nocivas para a saúde, essas bebidas são inimigas número um da perda de peso.
No lugar do refrigerante, você pode optar por água. Ou água com gás e chás naturais sem açúcar (experimente os indianos Darjeeling, Assam e Nilgiri).
O consumo de bebida alcoólica também é altamente desincentivado, porque o álcool “incha”. Ou seja, adiciona muitas calorias extras à saúde e pode causar inflamações no estômago e no pâncreas. Além disso, o álcool aumenta os níveis de cortisol, um hormônio que quebra músculos e retém gordura no corpo.
O que devo evitar?
Para maximizar os efeitos da sua dieta indiana, recomendamos que você evite os seguintes grupos de alimentos:
- Alimentos com alto teor de açúcar: doces, sorvetes, biscoitos recheados e industrializados, bolos, iogurte adoçado, cereais açucarados
- Adoçantes: Jaggery, açúcar, mel, leite condensado
- Molhos adoçados: molhos para salada com adição de açúcar, ketchup, barbecue
- Alimentos ricos em gordura: sanduíches de fast-foods, como McDonald’s, alimentos fritos
- Grãos refinados: pão branco, massa branca, biscoitos
- Gorduras trans: margarina, vanaspati, fast-food, processados e ultraprocessados
- Óleos refinados: óleo de canola, óleo de soja, óleo de milho
