Ovo cozido: como fazer e como descascar

eCycle

Veja como fazer ovo cozido e aprenda uma maneira rápida de como descascar o alimento

Como descascar ovo cozido

Você gosta de ovo cozido? O sabor é ótimo, mas convenhamos que o processo para retirada da casca é um tanto quanto chato. Sempre sobra alguma lasquinha, que acaba indo parar no fundo da nossa barriga, ou sai um pedaço do ovo que faz com que sua receita com ovo cozido não fique mais tão bonita. Mas existe um jeito muito fácil de como descascar ovo cozido!

Como fazer ovo cozido?

Na hora de preparar o ovo cozido, cozinhe em água quente por 15 minutos e, depois, basta você resfriar o ovocozido (um pouco de água em temperatura ambiente é suficiente - evite desperdícios) e colocá-lo em uma vasilha grande ou em uma panela. Em seguida, é só agitar o recipiente de modo que o ovo se choque com as paredes do item. A casca já começará a sair no processo.

Choque térmico

Resfriar o ovo cozido por meio de choque térmico, porém, é uma prática polêmica. Apesar de algumas pessoas acreditarem que o choque térmico pode ajudar a criar aquela camada esverdeada ao redor da gema, elas estão equivocadas. Esse fenômeno é provocado pela produção de sulfeto de hidrogênio que acontece na cocção. Portanto, se você cozinhar o ovo por mais de 15 minutos em água, a tendência é que a camada esverdeada se forme. Também existem outros fatores que podem deixar a gema com a característica citada, como a idade e o pH do ovo.

Mas há consenso em um ponto: não foi comprovado que a camada de sulfeto de hidrogênio seja nociva à saúde, apesar de não ser lá muito bonita.

Reaproveite a água

Após um tempo curto fazendo o procedimento, a casca do ovo se soltará facilmente e você poderá comer o ovo. Ah! E não se esqueça de reutilizar a água usada na cocção dos ovos: ela estará enriquecida pelas vitaminas contidas na casca - falamos um pouco mais sobre isso na matéria "Água de cozimento pode ser reaproveitada de várias formas. Veja dicas".

O vídeo abaixo, produzido pela equipe do Portal eCycle, ajuda a entender a técnica explicada de como descascar ovo cozido:


Veja também:




 

Adicionar comentário


Código de segurança
Atualizar

Saiba onde descartar seus resíduos

Encontre postos de reciclagem e doação mais próximos de você

Localização Minha localização
Não sabe seu CEP?

Newsletter

Receba nosso conteúdo em seu e-mail