Oficina em São Paulo ensina a cultivar cogumelos de forma caseira

eCycle

Atividade será ministrada por especialistas da área de fungos

A atividade intitulada “Cultivo caseiro de cogumelos comestíveis” tem como objetivo apresentar as principais etapas para o cultivo de cogumelos shimeji (Pleurotus ostreatus) a partir de técnicas e materiais que podem ser desenvolvidos em casa ou em apartamentos.

Durante a oficina, por meio de atividades práticas, os participantes serão convidados a desenvolver todas as etapas para o cultivo, desde o preparo do meio de cultura para o isolamento a partir de cogumelos frescos, até o preparo do inóculo (“semente”) e do substrato de cultivo, cujo objetivo final é o desenvolvimento de novos cogumelos em embalagens padronizadas, necessitando de pouco espaço e poucos recursos.

Ao final da atividade, casa participante levará uma embalagem pronta para o desenvolvimento de novos cogumelos.

Programação

  • Principais etapas para o cultivo de cogumelos comestíveis;
  • Preparo do meio de cultura à base de batata, açúcar e ágar;
  • Isolamento a partir de cogumelos frescos;
  • Preparo do inóculo em grãos de trigo;
  • Preparo do substrato de cultivo à base de bagaço de cana-de-açúcar;
  • Indução da formação de novos cogumelos.

Ministrantes

Mariana de Paula Drewinski

Bióloga, mestra em Biologia de Fungos, Algas e Plantas pela Universidade Federal de Santa Catarina e doutoranda em Biodiversidade Vegetal e Meio Ambiente pelo Instituto de Botânica. Tem experiência na área laboratorial, com pesquisa em taxonomia de macrofungos e produção de cogumelos comestíveis.

Participou do programa Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) no projeto "Cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais como diversificação da produção de agricultores familiares".

Nelson Menolli Jr.

Biólogo, mestre e doutor em Biodiversidade Vegetal e Meio Ambiente pelo Instituto de Botânica, atua na área de pesquisa e ensino de fungos há 15 anos. É professor e pesquisador, atuando no desenvolvimento e orientação de diversos projetos na área de identificação e cultivo de cogumelos.

Autor de diversos artigos científicos publicados em revistas nacionais e internacionais e também do livro premiado na última edição do prémio Jabuti de Literatura, recebendo o 1º lugar na categoria gastronomia pelo livro “Enciclopédia dos alimentos Yanomami (Sanöma): cogumelos”.

Serviço

  • Evento: Oficina de cultivo de cogumelos
  • Data: 28 de Julho de 2018 (sábado)
  • Horário: das 9h30 às 16h30
  • Local: Escola de Botânica
  • Endereço: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP ​​
  • Número de vagas: 15 (quinze)
  • Número mínimo de participantes: 6 (seis)
  • Valor: R$ 250,00

Veja também:


 

Adicionar comentário


Código de segurança
Atualizar

Saiba onde descartar seus resíduos

Encontre postos de reciclagem e doação mais próximos de você

Localização Minha localização
Não sabe seu CEP?

Newsletter

Receba nosso conteúdo em seu e-mail