Oito receitas para substituir o ovo

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Ingredientes como batatas e ameixas amassadas realizam a mesma função que os ovos em receitas doces e salgadas

substituir ovos
Imagem editada de KS KYUNG, está disponível no Unsplash

Há várias formas de substituir o ovo nas receitas. Mas, ao escolher o ingrediente que vai substituir os ovos, fique atento sobre qual função você busca: dar liga à receita ou fazer a massa crescer. Outro fator importante é escolher ingredientes que combinem com o prato que você quer fazer. Por exemplo: não vai dar muito certo substituir um ovo por 1/4 de xícara de ameixa amassada quando a intenção é fazer um prato salgado. Quem é alérgico, vegetariano estrito, vegano ou simplesmente não quer consumir ovo vai gostar dessa lista com oito formas de substituir o ovo em receitas. Confira:

Oito maneiras de substituir ovos nas receitas

  • 1 ovo: 2 colheres de sopa de amido de batata - eficiente para dar liga a massas;
  • 1 ovo: 1/4 de xícara de ameixa seca amassada;
  • 1 ovo: 1/4 de xícara de purê de maçã - bom para sobremesas;
  • 1 ovo: 1 banana amassada - também serve para substituir em sobremesas, mas dá uma textura grossa às receitas. Para deixar a textura mais fina, adicione 1/2 colher (chá) de fermento;
  • 1 ovo: 2 colheres (sopa) de água, 1 colher (sopa) azeite e 2 colheres (chá) de fermento;
  • 1 ovo: 1/4 de xícara de purê de batata - ótimo para dar liga;
  • 1 ovo: 1 colher (sopa) de semente de linhaça em pó misturada com 3 colheres (sopa) de água. Deixe os ingredientes em fogo baixo até ferver.
  • 1 clara de ovo: 1 colher (sopa) de ágar-ágar em pó dissolvida em 1 colher (sopa) de água. Bata a mistura, deixe resfriando na geladeira e depois bata de novo.

O consumo sustentável também passa pela alimentação, não só na hora de comprar produtos que agridam menos o meio ambiente em todos os sentidos possíveis, mas também ao consumir alimentos que façam bem para o organismo e sem desperdício.



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