Semente de girassol. Imagem de Matt Briney no Unsplash
Fácil de encontrar e com preço acessível, a semente de girassol é uma aliada poderosa da saúde. Rica em nutrientes essenciais, ela pode ser incluída no dia a dia de forma simples: vai bem em pães, bolos, saladas ou até crua, como um lanche natural. Também é possível aproveitar seus benefícios por meio do óleo extraído das sementes. Entre suas propriedades mais conhecidas estão a ação hidratante, a proteção contra infecções em bebês e até mesmo o potencial de auxiliar na prevenção do câncer.
Por conterem magnésio, as sementes de girassol acalmam, aliviam estresse e enxaquecas. Além disso, as sementes também contêm triptofano e colina, que ajudam no combate à ansiedade e à depressão. A colina também melhora a função cerebral e auxilia a memória.
A semente de girassol tem selênio. Essa substância previne câncer, aumentando a reparação do DNA e impedindo a multiplicação de células cancerosas. O óleo de girassol também é rico em carotenoides que ajudam no controle de danos celulares. Isso evita o risco de desenvolvimento de cânceres de pulmão, de pele e de útero.
A semente de girassol reduz o risco de infecção em lactantes e previne distúrbios como o parto prematuro e baixo peso ao nascer. Bebês prematuros têm mais chances de desenvolverem infecções por conta de seus órgãos subdesenvolvidos.
A vitamina E presente nas sementes de girassol ajuda na prevenção dos danos dos radicais livres à pele e danos causados pelo Sol, além de melhorar a aparência de cicatrizes e rugas. O betacaroteno presente na semente de girassol torna a pele menos sensível ao Sol. Outros antioxidantes presentes protegem a pele de danos ambientais, evitando sinais de envelhecimento.
O óleo de semente de girassol age como hidratante natural. Além disso, possui ácidos graxos ômega 6, que evitam o desgaste do cabelo. Isso o torna um hidratante natural.
As sementes de girassol contêm vitamina B6, que previne a perda de cabelo. Isso porque aumenta o suprimento de oxigênio para o couro cabeludo.
Por conter zinco, ela também promove o crescimento do cabelo. A vitamina E também estimula o crescimento do cabelo, pois aumenta a circulação sanguínea para o couro cabeludo. Porém, ela deve ser consumida com moderação – o excesso de zinco e vitamina E pode causar perda de cabelo.
A vitamina E presente nas sementes de girassol também ajuda a proteger a pele dos raios ultravioletas prejudiciais e proporciona uma pele brilhante e jovem.
O cobre presente na semente de girassol lhe confere a propriedade de manter a pele saudável e protegida contra esses raios.
Além disso, o óleo de semente de girassol possui ácidos graxos essenciais, como os ácidos linoleico, palmítico, esteárico e oleico. Eles estimulam a formação de colágeno e elastina, tornando a pele macia e suave.
Os ácidos graxos têm propriedades antibacterianas que protegem a pele de bactérias. Como resultado, a ocorrência de acne diminui. O óleo de semente de girassol pode aliviar eczemas e dermatite, protege também a pele de bebês nascidos prematuramente, reduzindo os riscos de infecção de pele.
A vitamina E presente na semente de girassol é um antioxidante solúvel em gordura, que neutraliza os radicais livres e os impede de danificarem as células cerebrais, as membranas celulares e controla o colesterol – ajuda também a manter a circulação sanguínea e a produção de glóbulos vermelhos.
O girassol contém ácido fólico, essencial para a produção de um novo DNA, que é necessário para a formação de novas células. É por esse motivo que o consumo da semente e do óleo de girassol é muito recomendado para mulheres grávidas.
O óleo de semente de girassol:
Por conter zinco, as sementes de girassol ajudam a manter o sistema imunológico saudável, sendo úteis também na cicatrização de feridas. Além disso, elas mantêm os sentidos olfativo e degustativo afiados.
Ainda, são uma fonte de proteínas que ajudam na reparação do tecido muscular e auxiliam em várias funções enzimáticas do corpo. A proteína também é essencial para o desenvolvimento ósseo e, por conta disso, previne a osteoporose, ajudando no desenvolvimento adequado da matriz óssea, auxiliando na força óssea.
Por conter um alto teor de fibras dietéticas, a semente de girassol crua pode ajudar na digestão e curar a constipação — além de promover a sensação de saciedade. Porém, é importante notar que esse alimento possui um alto valor calórico — cerca de 30 gramas possuem 186 calorias. Além disso, contém vitaminas do complexo B, que são essenciais para um sistema digestivo saudável.
Por contar com um alto teor de fitoesteróis e fibras, ajuda a reduzir os níveis de colesterol.
As sementes de girassol contêm a vitamina B1, que estimula os catalisadores celulares ou enzimas para reações químicas, sendo requerido pelo corpo para derivar energia dos alimentos. O girassol contém cobre, que ajuda na produção de energia celular.
Por conter magnésio, as sementes de girassol fazem com que os nervos fiquem relaxados.
Sem dúvida, incluir a semente de girassol na alimentação diária é uma escolha que vale a pena. Com um perfil nutricional rico e versátil, ela contribui para a saúde do corpo e da mente de forma natural e acessível.
Seja para reforçar a imunidade, cuidar da pele, fortalecer o cabelo ou até prevenir doenças, essa pequena semente entrega grandes benefícios. Além disso, pode ser incorporada facilmente em receitas do dia a dia, sem precisar de grandes mudanças na rotina.
Ao escolher alimentos como a semente de girassol, você investe em bem-estar, nutrição e qualidade de vida de forma simples e sustentável.
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