Tomar chá de casca de laranja orgânica pode ser benéfico para a saúde e uma forma de aproveitar o que seria um resíduo
Aprender a fazer chá de casca de laranja é uma ótima forma de dar um uso para essa parte da fruta, que normalmente é descartada. Além disso, pode ser uma forma de aumentar a ingestão de substâncias benéficas para a saúde, pois a casca de laranja é rica em nutrientes importantes, como vitamina C e polifenóis. Mas é importante ter em mente que a temperatura alta da infusão degrada uma parte da vitamina C, e que é necessário escolher fazer o chá de laranja cultivada de modo orgânico, para evitar a exposição a agrotóxicos nocivos - que se concentram em maior parte na casca da fruta. Entenda:
Benefícios
A laranja é uma fruta cítrica doce e suculenta, muito conhecida por ser uma fonte de vitamina C. Entretanto, algumas pessoas não sabem que em sua casca estão presentes fibras, vitamina C e compostos vegetais como polifenóis.
Apenas uma colher de sopa (6 gramas) de casca de laranja fornece 14% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitamina C, o que é quase três vezes que a quantidade de vitamina C encontrada nos gomos. A mesma porção também contém cerca de quatro vezes mais fibra (1, 2).
Dietas ricas em vitamina C e fibras fazem bem para a digestão e para a saúde cardiovascular, além de prevenir contra certos tipos de câncer (confira aqui estudos a respeito: 3, 4, 5, 6).
A casca de laranja também contém boas quantidades de provitamina A, folato, riboflavina, tiamina, vitamina B6 e cálcio. Além de ser rica em compostos vegetais chamados polifenóis, que podem ajudar a prevenir e administrar doenças crônicas, como diabetes tipo 2, obesidade e Alzheimer (confira aqui estudo a respeito: 7).
O conteúdo total de polifenóis encontrado na casca de laranja é significativamente maior do que aquele encontrado no interior dos gomos (confira aqui estudos a respeito: 8, 9). A casca de laranja é uma boa fonte de polifenóis do tipo hesperidina e polimetoxiflavonas (PMFs), os quais estão sendo estudados por seus potenciais efeitos anticâncer (confira aqui estudos a respeito: 9, 10, 11).
Além disso, quase 90% dos óleos essenciais da casca de laranja são compostos de limoneno, uma substância natural com propriedades anti-inflamatórias e anticâncer, inclusive contra o câncer de pele (confira aqui estudo a respeito: 12).
Ainda não foram estudados os benefícios de tomar chá de casca de laranja. Mas é possível que parte dessas substância benéficas sejam
Apesar dos benefícios nutricionais, comer casca de laranja também tem algumas desvantagens.
Pode conter resíduos de pesticidas
Os pesticidas são frequentemente usados em frutas cítricas como a laranja para evitar a proliferação de fungos e insetos (confira aqui estudo a respeito: 13). Estudos descobriram que o gomo da laranja apresenta níveis muito baixos ou indetectáveis de pesticidas, enquanto a casca contém quantidades significativamente mais altas (confira aqui estudo a respeito:14).
Estudos ligam a ingestão de pesticidas a longo prazo a efeitos negativos à saúde, incluindo aumento do risco de câncer e disfunção hormonal (confira os estudos: 15, 16). Esses efeitos estão associados principalmente a níveis altos de exposição, e não às quantidades relativamente pequenas encontradas nas cascas e peles dos frutos.
No entanto, ainda é recomendável lavar a laranja não orgânica em água quente para reduzir a quantidade de pesticidas ingeridos (confira aqui estudo a respeito: 14) e evitar consumir sua casca ou chá. Para consumir raspas de casca de laranja ou fazer chá a partir dela, dê preferência à laranja orgânica. Saiba mais sobre os alimentos orgânicos e seus benefícios na matéria: "O que são alimentos orgânicos?".
Como fazer chá de casca de laranja
Usando uma faca. descascador de legumes ou ralador, a casca de laranja pode ser cortada em tiras finas ou ralada para ser adicionada a saladas, bolos, bebidas ou smoothies. Para ser consumida como sobremesa, ela pode ser cristalizada ou usada para fazer geleia de laranja.
Para fazer o chá da casca de laranja, você vai precisar de:
- Casca de uma laranja orgânica
- 1 copo de água filtrada
Coloque a casca de laranja em infusão na água fervente por cinco minutos. Espere amornar e beba. Se preferir um sabor mais adocicado, adicione um pequeno pedaço de canela em pau. Você também pode consumir o chá de casca de laranja gelado, com ervas e como um ingrediente de drinks. Mas tenha em mente que nenhum estudo analisou os benefícios específico do consumo de chá de laranja. E que a temperatura alta é um fator que degrada parte da vitamina C (confira aqui estudo a respeito: 17). Por isso, se você está buscando aumentar a ingestão de vitamina C, procure um nutricionista, para que ele indique fontes mais seguras de ingestão dessa substância.
Comentários
Abraço
Elizete